{"id":512,"date":"2019-10-07T14:07:48","date_gmt":"2019-10-07T12:07:48","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.50\/wordpress\/?p=512"},"modified":"2019-10-07T14:07:48","modified_gmt":"2019-10-07T12:07:48","slug":"ramen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/?p=512","title":{"rendered":"Ramen"},"content":{"rendered":"\n

On \u00e9voque souvent le mot Ramen, pour d\u00e9sign\u00e9 un bouillon avec des p\u00e2tes mais en fait il s’agit d’un type de plat.
Car il existe une multitude de ramens, le principe est simple, un bouillon, des p\u00e2tes, et pleins d’autres choses bien locales.

Bien qu’\u00e0 la base le ramen vient de Chine d\u00e9sormais il fait part de la culture japonaise et est l’un des mets incontournable au Japon.
sh\u014dyu r\u0101men
tonkotsu r\u0101men
shio r\u0101men
soba
Cup Noodle

Le type de nouille utilis\u00e9e, le type de viande \/ poisson utilis\u00e9 \u2026 tout devient vite tr\u00e8s compliqu\u00e9 avec une multitude de possibilit\u00e9 <\/p>\n\n\n\n

Les restaurants :<\/strong>
Comme il existe une multitude de ramen il existe des restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s, mais une m\u00eame recette a aussi ces variantes.
En 2017, j’ai trouv\u00e9 un super resto de ramen (il faut que je retrouve l’adresse) o\u00f9 tu choisi ton type de ramen, mais ce n’est pas tout.
Tu vas aussi choisir :
– La cuisson de tes p\u00e2tes, al-dente, cuite, hyper cuite \u2026
– La quantit\u00e9 de graisse de ton bouillon : light, medium, fat : J’ai test\u00e9 le medium et d\u00e9j\u00e0 tu vois que \u00e7a beigne dans du gras .. mais le gras c’est la vie<\/strong>
– La quantit\u00e9 d’\u00e9pice : Plus ou moins relev\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Souvent les restaurants proposent le \u00ab\u00a0refill\u00a0\u00bb , payant ou gratuit, le principe consiste a vous remette des p\u00e2tes dans votre bouillon.

Mon ramen pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : du r\u00f4ti de porc, des pousses de bambou et un demi \u0153uf mollet.
L’oeuf est souvent en option, mais clairement je recommande.

Et naturellement autant vous rire q’un ramen \u00e7a suffit a \u00eatre rempli. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On \u00e9voque souvent le mot Ramen, pour d\u00e9sign\u00e9 un bouillon avec des p\u00e2tes mais en fait il s’agit d’un type de plat. Car il existe une multitude de ramens, le principe est simple, un bouillon, des p\u00e2tes, et pleins d’autres choses bien locales. Bien qu’\u00e0 la base le ramen vient de Chine d\u00e9sormais il fait […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-512","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-nourriture"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=512"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":516,"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions\/516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bokura.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}